西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

西红柿鸡蛋炒蘑菇

西红柿一个，鸡蛋两个

蘑菇一小把，香葱几根

1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水。

4、然后放蘑菇进去和西红柿翻炒变软煮熟。

5、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可。

6、起锅之后撒上香葱。